TY - JOUR A2 - Callaway, Todd R. AU - Bankole, Honoré Sourou AU - Dougnon, Victorien Tamègnon AU - Johnson, Roch Christian AU - Dougnon, T. J. AU - Yehouenou, Boniface AU - Kougblenou, Sylvain AU - Agonsa, Maxime AU -Legonou，Magloire au- dadie，Thomas au -Baba -Moussa，Lamine PY -2014 DA- 2014/11/24 TI-评估一些食品污染的评估大肠杆菌O157在贝宁，西非SP -417848 VL -2014 AB- 大肠杆菌O157是一种致病性细菌，导致出血性结肠炎。它代表了北美和欧洲的严重公共卫生问题，可能会困扰非洲。大多数上述中毒的病例与受污染的肉类产品和蔬菜有关。目前的工作旨在估计 大肠杆菌O157在贝宁的肉类和蔬菜中。为此，在科托努（Cotonou）郊区的农场收集了来自猪和8个牛的6个粪便样本。同样，采集了20个尸体，20个肠道和胃样品，并取20个表面的屠宰设备样品。花园中的蔬菜和环境材料也已进行了84个样品。细菌学分析显示，猪粪便的污染百分比为50％，牛粪便为25％。该细菌污染了摊位公园的所有肉。对于蔬菜，14.6％的样品被污染 大肠杆菌O157。这种病原体在动物育种和屠宰环境中以及花园中的存在表明，贝宁不知道与消费受污染的产品有关的粮食源性疾病的风险。因此，它敦促在贝宁食品的安全控制过程中，在系统搜索中包括种菌。SN -1687-918X UR -https：//doi.org/10.1155/2014/417848 do -10.1155/2014/2014/417848 JF-国际微生物学杂志PB- Hindawi Publishing Corporation Corporation Corporation Corporation kw -er -er- er- ER-