国际微生物学杂志

研究文章

使用电子束保质期延长,消毒的卤猪腰子

表1

电子束治疗持水量的影响(通车)腌制猪腰后治疗和8天的存储在4和8°C。


剂量	一天0	第八天(4°C)	第八天(8°C)

0 kGy的	41.37±2.7^b	54.32±1.8^一个	51.95±0.99^一个
1 kGy的	51.37±8.15^一个	36.64±6.9^b	34.34±6.48^b
2 kGy的	48.32±1.78^一个	43.51±3.2^b	33.06±7.17^b

^a、b值在同一列不同字母表示显著差异()。