TY -的A2 -马丁内斯,Beatriz盟——Sillankorva桑娜m . AU -奥利维拉,雨果AU - Azeredo,琼娜PY - 2012 DA - 2012/12/18 TI -噬菌体和它们在食品安全中的作用SP - 863945六世- 2012 AB -对天然抗菌化合物增加了消费者立场的改变归因于对使用化学防腐剂在食品和食品加工表面。噬菌体与类的天然抗菌和它们的有效性在控制细菌病原体在农业行业导致了不同的噬菌体产品的开发已经USFDA和美国农业部批准。大多数的这些产品都是用于农场动物、动物产品,如尸体,肉也在农业和园艺产品。食品行业中的特定噬菌体治疗可以防止腐烂的产品和细菌性疾病的传播,最终促进动植物食品生产的安全环境,处理和处理。这是最近的工作进行的概述与噬菌体工具来促进食品安全,从总体介绍描述食源性病原体和噬菌体的患病率和更详细讨论使用噬菌体疗法来预防和治疗实验诱导感染的动物对最常见的食源性致病菌,噬菌体作为食品中生物防治剂的使用,以及使用biosanitizers食品接触表面。SN - 1687 - 918 - 2012/863945 / 10.1155 x你——https://doi.org/10.1155/2012/863945——摩根富林明-国际微生物学杂志》上PB Hindawi出版公司KW - ER