TY -的A2 Tsakalidou埃菲盟——Coulibaly Ibourahema盟——Dubois-Dauphin罗宾盟——使退色,杰奎琳盟,叶维廉中盟——Lognay乔治盟——Thonart菲利普PY - 2010 DA - 2010/06/16 TI -抗冷冻干燥和存储是决定细胞的能力,恢复其存活率和酸化活动SP - 625239六世- 2010 AB -脂肪酸组成和膜的保护作用两个菌株的酸化活动的行动 乳酸菌保持在 20. ∘ C 进行了研究。山梨糖醇、味精和甘油在存储导致酸化的衰落和浓度的增加不饱和脂肪酸中观察到两株。山梨糖醇的加入和味精不改变脂肪酸成分,任何压力,但增加的抗冷冻干燥 l .杆菌在存储CWBI-B1419和改善生存。这些防腐剂的添加和减少活动的酸化提高了比不饱和。这些结果表明,生存在存储和冻干阻力与膜脂肪酸的组成密切相关。这种行为可以被解释为一个改编的 l .杆菌B1419-CWBI辅以冷冻保护剂添加剂如山梨糖醇或山梨醇和味精味精作为添加剂。 l .杆菌适应培养条件大于CWBI-B1419礼物 l . paracaseissp。 paracasei 液化沼气 9192年 T 。SN - 1687 - 918 - 2010/625239 / 10.1155 x你——https://doi.org/10.1155/2010/625239——摩根富林明-国际微生物学杂志》上PB Hindawi出版公司KW - ER