TY -的A2 Al-Alawi Ahmed AU -莫迪,行长盟——Timilsina哈里盟——班达里Sobika盟——Achhami Ashma盟——Pakka Sangita盟——Shrestha Prakash AU -坎德尔,Devilal AU - GC, Dhan阁下非盟- Khatri萨拜娜盟——Chhetri Pradhumna Mahat盟——Parajuli Niranjan PY - 2021 DA - 2021/08/25 TI -食品目前的趋势分析,安全,和包装SP - 9924667六世- 2021 AB -食物是一个基本的生活必需品,生长,生存和保持适当的身体机能。使生产者和消费者的日益增长的粮食需求寻找替代食物营养价值高。然而,食品可能永远不会完全安全。氧化反应可能会改变食品的物理化学和免疫学特性。拉德和焦糖化非酶的褐变反应可以发挥关键作用在食品验收通过的方式影响质量因素如风味、颜色、质地,营养价值,蛋白质的功能,和消化率。有许多描绘的掺假的食品对人类不利的风险。维护食品安全,包装材料用于保持食品的质量和新鲜度。食品安全是破坏大量的病原体通过掺假食品的消费导致多个食源性疾病。虽然不同分析工具被用于食品的分析,然而,掺假食品影响的社区,是一个日益严重的问题,严重损害人类健康和福祉。因此,致病病原的快速和有效的识别是至关重要的食品安全和安全避免食源性疾病。 This review highlights the various analytical techniques used in the analysis of food products, food structure, and quality of food along with chemical reactions in food processing. Moreover, we have also discussed the effect on health due to the consumption of adulterated food and focused on the importance of food safety, including the biodegradable packaging material. SN - 2356-7015 UR - https://doi.org/10.1155/2021/9924667 DO - 10.1155/2021/9924667 JF - International Journal of Food Science PB - Hindawi KW - ER -