TY -的A2燕Zheng-Fei盟——Spychaj Anita AU - Goderska,卡米拉AU - Fornal,伊米莉亚盟——Montowska马格达莱纳河PY - 2021 DA - 2021/07/23 TI -一种实用的方法来识别处理珍珠鸡的白肉,兔子,并使用端点选择鱼类PCR SP - 7710462六世- 2021 AB -在食品中,最常掺假是白色的肉及肉类产品以及鱼和鱼产品。出于这个原因,我们评估在实践中识别的可能性选择白肉的物种,也就是说。、珍珠鸡、兔子以及四种鱼类,也就是说,鳕鱼,黑线鳕,唯一,和非洲的大砍刀,热处理样品。目的是检查是否先前发表在科学文献种特异的引物可以识别的加工肉类使用端点PCR技术。识别六种,短序列片段(从130年到255年英国石油公司)的12 s rRNA, COX3,线粒体ATP合酶佛子单元6 (ATP6)基因,pantophysin (Pan I)基因5 s rRNA基因和微卫星标记(轨迹:Phy01-KUL)被选中。稳定和6对引物的特异性评估熟和热压处理过的肉,和兔子等商业加工食物样本和几内亚去年底,现成的婴儿食品,面包、油炸、冰冻鱼产品。身份验证的方法被证明是有用的反欺诈严重加工食品物种替代和沃尔玛的这种方法可能是一个更先进和更昂贵的PCR技术的替代品。SN - 2356 - 7015 UR - https://doi.org/10.1155/2021/7710462 - 10.1155 / 2021/7710462摩根富林明国际食品科学杂志PB - Hindawi KW - ER