国际食品科学杂志》上
研究文章

挤压准备与酸樱桃果渣影响质量和增加无谷蛋白的生物活性成分水平面包

表3

抗氧化活性和总多酚含量检查面包样品(干物质)。
样本 抗氧化活性
(μTx /公斤)		 总多酚含量(TPC)
儿茶素(毫克/公斤)
K b 没有检测到
SBK 0/80 c 一个
某人10/80 d b
某人20/80 e c
SBK 0/120 年代 没有检测到
某人10/120 f d
某人20/120 f e
提出了数据平均值 偏差(特定列中的值与相同的字母不显著差异在0.05水平的信心)。缩写的样本是一样的用脚注解释表1。