TY -的A2 -卡斯蒂略,亚历杭德罗盟——Azage Melkamnesh盟——Kibret Mulugeta PY - 2017 DA - 2017/07/25 TI -细菌学的质量,安全,和抗菌谱沙门氏菌隔离的鲜肉Bahir Dar城市的零售商店,埃塞俄比亚SP - 4317202六世- 2017 AB -生肉的习惯消费除了穷人卫生标准和知识的缺乏导致食源性疾病暴发。本研究的目的是评估细菌质量和安全的新鲜肉类零售Bahir Dar城市,埃塞俄比亚。总共30鲜肉从屠夫商店收集的样本。标准的细菌学的方法被用来隔离并列举细菌。Kirby-Bauer磁盘扩散法是用于抗菌药物敏感性测试 沙门氏菌隔离。AMB的平均计数、TC和 金黄色葡萄球菌是日志₁₀4.53、3.97和3.88的日志₁₀分别cfu / g。 沙门氏菌是独立于21(70%)的样品。 沙门氏菌隔离在这项研究中非常容易环丙沙星,庆大霉素,诺氟沙星时耐红霉素、四环素。高速率的多重耐药性也注意到 沙门氏菌隔离。肉的微生物负载上面推荐的微生物安全限制。除此之外,隔离率 沙门氏菌高和高水平的耐药性是记录 沙门氏菌隔离。措施处理和适当的个人卫生实践的工人在零售商店建议减少忍耐疾病暴发的变化。SN - 2356 - 7015 UR - https://doi.org/10.1155/2017/4317202 - 10.1155 / 2017/4317202摩根富林明国际食品科学杂志PB - Hindawi KW - ER