TY -的A2杨斯·海尔盟——张Shaoying AU -李,应非盟——贝聿铭,范PY - 2014 DA - 2014/11/17 TI -一氧化碳熏蒸质量改善,营养和抗氧化剂的活动采后桃SP - 834150六世- 2014 AB -桃子( 碧桃简历。竞争)熏蒸与一氧化碳(CO)在0,0.5,5、10和20 μmol / L 2小时。结果表明,低浓度CO (0.5 -10 μmol / L)可能会延迟坚定和可滴定酸含量的下降,抑制衰减发病率的增加,和推迟可溶性固形物含量的变化,但是与高浓度CO(20把桃子 μmol / L)演示了不利影响。进一步研究展出,外生公司可能诱发phenylalnine ammonialyase活动,维持营养内容如维生素C、总类黄酮和多酚,和提高抗氧化活性还原能力和2,2-diphenyl-1 - (2, 4, 6-trinitrophenyl) hydrazyl自由基清除活性。把桃子用适当浓度CO质量是有益的,营养和水分、桃子在存储期间的抗氧化活性。因此,公司熏蒸可能可能成为新方法在未来保持水分、桃子和其他水果。SN - 2356 - 7015你2014/834150 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2014/834150——摩根富林明-国际食品科学杂志PB Hindawi出版公司KW - ER