TY -的A2 Moreira守门员g . AU - Aneja Kamal Rai盟——Dhiman Romika盟——Aggarwal Neeraj Kumar AU - Kumar说,维盟-考尔Manpreeet PY - 2014 DA - 2014/10/19 TI -微生物与刚做好的柑橘类果汁,胡萝卜SP - 408085六世- 2014 AB -果汁饮料很受欢迎,因为它们含有抗氧化剂,维生素和矿物质,对于人类和心脏疾病的预防中扮演重要的角色,癌症和糖尿病。它们包含必需的营养支持耐酸细菌的增长,酵母和霉菌。在目前的研究中,我们进行了微生物检查刚做好的果汁(甜柠檬、橙、胡萝卜)系列稀释琼脂板技术。总共30汁样本的微生物质量检查。25微生物物种包括9细菌隔离,5酵母分离,和11模具隔离从果汁被孤立。酵母和霉菌是果汁的腐败的主要原因。 黄曲霉和 红酵母mucilaginosa最大数量的观察汁样品。在细菌 蜡样芽胞杆菌和 沙雷氏菌属占主导地位的。 大肠杆菌和 金黄色葡萄球菌被发现在一些样品。 假丝酵母sp。 Curvularia, 刺盘孢属, 醋菌属只在柑橘类果汁样本观察。 链格孢属, 曲霉属真菌terreus, 答:尼日尔, 枝孢属, 镰刀菌素也观察到果汁样品进行测试。一些微生物中发现这些果汁样品可以导致人类疾病,因此需要一些指导方针,可以提高果汁的质量。SN - 2356 - 7015你2014/408085 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2014/408085——摩根富林明-国际食品科学杂志PB Hindawi出版公司KW - ER