TY -的A2 Di Profio蒋禄卡非盟- Bombardelli,米歇尔·c·m . AU -约翰·Gracielle AU -马查多,克丽丝汀s . AU -托雷斯,Yohandra r . AU -巴鲁,费尔南多- AU -奥利维拉,卡米拉c . AU -席尔瓦,埃德森a . PY - 2019 DA - 2019/02/03 TI -抗氧化活性和挥发性成分的红色Araca浆在不同干燥条件下SP - 9836929六世- 2019 AB - Araca水果提取物干空气在不同条件下,和一个调查的影响干燥Araca提取的挥发性成分和抗氧化活性。8.542×10之间的有效水分扩散系数不同⁻⁸和13.34×10⁻⁸米²/分钟。水果提取物干50°C和2.0 m / s总抗氧化活性最高(1916.10毫克_抗坏血酸/ 100克_araca)。酚含量最高(556.28毫克_GAE/ 100克_araca)时获得的水果干在40°C和1.5 m / s,但是结果提取包含大量的5-hydroxymethylfurfural(羟甲基糠醛),一种污染物形成干由于加热食物。Araca提取,并用gc - ms有类似的挥发性化合物的定性资料,石竹烯是最丰富的萜烯,其次是2,3-dihydro-3, 5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one, selina-3, 7二烯(11), γ萜品烯, γ杜松烯, α-salinene。羟甲基糠醛与主要色谱峰,证明热干燥提取物的质量的影响。SN - 1687 - 806 - 2019/9836929 / 10.1155 x你——https://doi.org/10.1155/2019/9836929——摩根富林明——国际化学工程杂志PB - Hindawi KW - ER