ty -jour a2 -basheer，chanbasha au -morales -olán，gema au -luna -suárez，silvia au -figueroa -cárdenas，juan de dios au -corea -corea -corea -corea，Monica au -rojas -au -rojas -au -rojas -au -rojas -lópez，marlon py -2021 da -20221 da -20211/06/15 Ti-壳聚糖颗粒的合成和表征，这些壳颗粒载有Chia提取的抗氧化剂（萨尔维亚西班牙裔。）种子SP -5540543 VL -2021 AB -CHIA（CHIA）（ 萨尔维亚西班牙裔L.）种子含有抗氧化剂，对健康有很大好处，并且在食品行业被广泛使用。抗氧化剂可能会因环境因素而降解，从而减少其生物学活性。它们在壳聚糖（CH）颗粒中的封装代表了保护它们并增加其应用的替代方法。CH颗粒中抗氧化剂的封装效率（％EE）取决于合成条件。在这项研究中，评估了壳聚糖颗粒中CHIA提取物封装的两种方法：方法A，1％乙酸中的0.05％Ch与0.07％的三聚磷酸盐（TPP）（TPP）和方法B混合，2％乙酸中的0.3％CH与1％TPP混合。结果表明，％EE随提取物的浓度降低，FTIR分析表明提取物的化合物被吸附在颗粒表面上。动态光散射和ZETA电位分析表明，方法A的颗粒是不稳定的，并且具有凝聚的趋势，方法B的颗粒稳定。使用0.2 mg·ml获得最高％EE^-1（方法A）和1.0 mg·ml^-1（方法B）提取物。通过方法A的颗粒显示了较高的载荷能力（％LC）（％LC）（16-72％），观察到方法B的最佳颗粒产率（62-69％）。–60％）在25°C下；但是，在提取物包裹的颗粒中，由于颗粒的分解，在40°C下酸性条件后的活性增加。获得的结果将允许根据其未来的应用选择具有特定特征（％EE，％LC，大小和类型）的CHIA提取物的壳聚糖颗粒的适当条件。这些颗粒可用于食品和制药行业，甚至用于食品包装的食用膜中。SN -1687-8760 UR -https：//doi.org/10.1155/2021/5540543 do -10.1155/2021/5540543 JF-国际分析化学杂志PB-印第安KW -ER- er- er- er- er- er-