TY -的A2 Lucarini马西莫盟——穆罕默德Salamatullah Ahmad盟——‘Khizar AU - Mabood侯赛因,Fohad AU -阿西夫•艾哈迈德穆罕默德盟——Arzoo Shaista AU - Musaad Althbiti,默罕默德盟——Alzahrani Abdulhakeem AU - Al-Zaied,班达尔阿里•m . AU -卡里•Alyahya Heba AU - Albader,纳瓦尔盟——Nafidi Hiba-Allah盟——Bourhia穆罕默德PY - 2022 DA - 2022/01/19 TI -不同溶剂提取物对总多酚含量的影响,高效液相色谱分析、抗氧化能力和抗菌性能的辣椒(红、黄、绿色(辣椒年l .) SP - 7372101六世- 2022 AB -植物具有各种生物活性化合物和抗氧化剂组件获得了巨大的关注,因为它们在提高人类健康和营养功效。辣椒( 甜椒l .),因为他们的颜色、风味和营养价值,是全世界最受欢迎的蔬菜。在目前的调查,不同溶剂提取物的效果(甲醇、乙醇和水)和烘箱干燥的抗氧化和抗菌性能进行了研究红、黄、绿辣椒。青椒水提取物显示总多酚含量最高(30.15 mg GAE / g DW)其次是红辣椒水提取物(28.73毫克GAE DW / g)和黄椒水提取物(27.68毫克GAE DW / g),分别。的甲醇提取辣椒样品显示更高的TPC比乙醇提取。类似的趋势观察与总类黄酮含量(交通)。抗氧化剂化验(DPPH清除和还原能力)回应的结果TPC和交通。在这两种抗氧化剂化验,最高的水提取物的抗氧化活性显示青椒,随后水提取物的红椒,黄椒。此外,所有这些气体提取潜在对细菌和真菌病原体的抗菌活性。水提取的所有三个辣椒样品表现出更高的抑制区相比相应ethanolic methanolic提取。最低抑制浓度(MIC)值的范围从0.5到8.0毫克/毫升。 The lowest MIC values ranging from 0.5 to 2.0 mg/ml concentration were recorded for aqueous extracts of green pepper. High-performance liquid chromatography (HPLC) analysis revealed tannic acid as the major phenolic compound in all three pepper samples. Thus, it is envisaged that the microwave drying/heating technique can improve the antioxidant and antimicrobial activity of the pepper. SN - 1741-427X UR - https://doi.org/10.1155/2022/7372101 DO - 10.1155/2022/7372101 JF - Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine PB - Hindawi KW - ER -