TY - JOUR A2 - De Feo, Vincenzo AU - Liaudanskas, Mindaugas AU - Kubilienė, Loreta AU - Žvikas, Vaidotas AU - Trumbeckaitė, Sonata PY - 2021 DA - 2021/03/18 TI - Comparison of Ethanolic and Aqueous-Polyethylenglycolic Propolis Extracts：化学成分和抗氧化特性SP -5557667 VL -2021 AB-近年来，特别注意天然抗氧化剂。蜜蜂产物，尤其是蜂胶的特征是多功能（抗氧化剂，抗炎，抗菌，抗病毒和食品防腐剂）的作用，可用于开发功能性食品或食品防腐剂。通常生产的蜂胶提取物是乙醇。因此，对于某些消费者，例如儿童和酒精敏感群体，其适用性是有限的。这项研究的目的是开发从水性甲基甘油酸蜂胶提取物（Aqua-PEG）中开发替代蜂胶，并与乙醇丙烷提取物（EEP）的化学成分以及抗氧化剂（自由基降解和还原性能）活动进行比较。聚乙烯乙二醇是一种很好的溶剂，可以成功地用于制备NEP。在Aqua-Peg中鉴定的酚类化合物的总数（400.36  µ根据我们的技术准备的G/ml）与EEP非常相似（433.53  µg/ml），而在Aqua-Peg和类黄酮中，酚酸的量较高1.31倍，而EEP中的酚酸含量更大2.38倍。抗氧化剂活性取决于所使用的方法：通过应用ABT和Cuprac方法，这两种提取物都表现出相似的抗氧化剂（抗自由基和还原）活性，而在DPPH和FRAP方法中，EEP中检测到明显更高的抗氧化剂活性。研究人员应该考虑到这一点，尤其是在解释结果并得出有关蜂胶提取物抗氧化活性的结论时。根据结果​​，由开发技术制备的Aqua-Peg可以用作乙醇蜂胶提取物的替代形式，因为它含有大量的抗氧化剂，即类黄酮和酚酸。我们认为，非乙醇蜂胶提取物可以用于开发功能性食品，以减轻某些氧化应激症状或预防某些氧化压力相关疾病。SN -1741-427X UR -https：//doi.org/10.1155/2021/5557667 do -10.1155/2021/5557667 JF-基于证据的互补和替代药物PB-