TY - JOUR A2 - Chorianopoulos，尼科斯AU - 兴，雅阁AU - 林，孙宏斌AU - 曹，东AU - 徐，清连盟 - 汉，文峰AU - 王冉冉AU - 澈，振明AU - 李，喜红PY -2015年DA - 2015年10月1日TI - 中国枣果SP与肉桂油壳聚糖涂膜对品质和生理属性 - 835151 VL - 2015年AB - 壳聚糖涂膜与肉桂油的生理属性和保存质量的影响在4℃下60天储存期间中国枣果进行了调查。结果表明，重量损失和枣果衰变通过壳聚糖 - 油涂覆期间的60天的存储，这也显示出对维持枣果感官品质相当有益效果的期间显著降低。Meanwhile, the contents of vitamin C and titratable acid decreased to 3.08 mg·g^-1以及用于通过分别壳聚糖涂油（1.0％+ 0.10％），所治疗的水果0.342％。Polyphenol oxidase, superoxide dismutase, and peroxidase activities were 13.40 U·g^-1, 14.53 U·g^-1, and 63.6 U·g^-1在存储的分别的端部相连。The contents of total soluble phenolics and MDA were 34.51 mg·g^-1和19.43 μ摩尔·克^-1用于分别将合并的涂层处理的样品和对照果实。这些结果表明，壳聚糖油涂层可能被确认为在储存期间冬枣的保鲜质量一个效率的技术。SN - 2314-6133 UR - https://doi.org/10.1155/2015/835151 DO - 10.1155 /八十三万五千一百五十一分之二千○一十五JF - 生物医学研究国际PB - Hindawi出版公司公司KW - ER -