TY - JOUR A2 - Muñoz-Bonilla, Alexandra AU - Shams, Behrokh AU - Ebrahimi, Nadereh Golshan AU - Khodaiyan, Faramarz PY - 2019 DA - 2019/06/18 TI - Development of Antibacterial Nanocomposite: Whey Protein-Gelatin-Nanoclay Films使用橙皮提取物和三聚磷酸盐作为潜在食品包装SP -1973184 VL -2019 AB-抗菌和可生物降解的乳清蛋白分离株（WPI -）明胶纳米复合材料，使用天然橙皮提取物（OPE）以7、14和21％的百分比和21％的百分比制备（v/v溶液）和锁骨30b（5％W/W干乳清蛋白）由铸造方法制成。测量制备膜的机械，物理和抗菌特性是OPE浓度的函数。较高的OPE浓度导致较高的抗菌活性，拉伸强度和水溶性，但水分含量和透明度较低。通过现场发射扫描电子显微镜（FESEM）和ATR-FTIR研究了膜微观结构。总体而言，含有21％（v/v）OPE的膜导致了最佳的抗菌，机械和身体性能。在该样品中添加三聚磷酸盐（TPP）作为交联导致透明度的显着增加。因此，可以使用Cloisite 30B，OPE和TPP来改善WPI膜的特性，作为有希望的天然食品包装。SN -0730-6679 UR -https：//doi.org/10.1155/2019/1973184 DO -10.1155/2019/1973184 JF-聚合物技术的进步PB- Hindawi KW -er -er -er -er -er-