TY - JOUR A2 - Suleiman, Ayman AU - Maina, Benson AU - Ambuko, Jane AU - Hutchinson, Margaret J. AU - Owino，威利斯o . PY - 2019 DA - 2019/12/04 TI -打蜡的效果选项的保质期和采后品质“ngowe”芒果果实在不同储存条件下SP - 5085636六世- 2019 AB -芒果是一个经济上重要的水果作物,但保质期很短的第4 - 9天左右环境,在冷藏2 - 3周。延长芒果果实的货架期和销售期需要应用优质的保鲜技术。本研究旨在评价创新打蜡方法对不同贮藏条件下“恩戈威”芒果果实保质期和采后品质的影响。芒果果实的同质样品，品种“ngowe”在成熟期收获，进行了两种打蜡处理，即虫胶或Decco蜡™。将水果浸泡在蜡中5秒钟，然后风干。然后将打蜡的水果装在纸板箱中，在室温(25°C)或冷藏室(12°C)中存储。每隔3天和7天分别从每个处理和贮藏条件中随机取样3个果实，以测定环境贮藏和冷藏条件下果实成熟的相关属性。这些指标包括累积失重、呼吸、果皮硬度、总可溶性固形物(TSS)、总可滴定酸度(TTA)和β -胡萝卜素含量。研究结果表明，紫胶蜡和德科蜡分别能有效延长“恩戈威”芒果在常温和冷藏条件下的货架期，分别延长3天和6天。 Untreated fruits in ambient storage lost 5.3% of the initial weight by day 7 compared to an average of 4.5% for the waxed fruit (day 10). Waxed fruits in ambient had low CO₂浓度(59.53 ml/kg小时)与高(88.11 ml/kg小时)CO₂未处理水果的浓度。同样，蜡化也显著减缓了其他与成熟相关的变化，包括糖度、颜色和硬度，特别是在冷藏条件下。本研究结果表明，打蜡在延迟芒果果实成熟方面是有效的。因此，打蜡可以延长芒果果实的保质期和上市期。SN - 2356-654X UR - https://doi.org/10.1155/2019/5085636 DO - 10.1156 /2019/5085636 JF -农业进展PB - Hindawi KW - ER -