TY - JOUR A2 - Lin, Zhongxu AU - Boampong, R. AU - Aboagye, L. M. AU - Nyadanu, D. AU - Essilfie, m.e. AU - Adu Amoah, R. PY - 2019 DA - 2019/12/19 TI - biological characterization of Some Taro(芋)(芋耐L. Schott)对加纳种质SP - 1965761 VL - 2019 AB -球茎进行了营养品质研究，研究了18(18)个基因型，包括12(12)个引种基因型和6(6)个地方基因型，为全面开发利用提供营养特性信息。这种作物以其可食用的球茎和叶子而闻名。球茎在食用前要煮熟，由于其碳水化合物结构不复杂，烹饪时间短。叶子当蔬菜吃。这些作物种植在加纳阿散蒂地区Ejisu-Juaben市的Nobewam，采用随机完全街区设计(RCBD)。生化或营养分析是在夸梅·恩克鲁玛科技大学(KNUST)的作物和土壤科学实验室进行的。收集了基因型(球茎)的化学成分和矿物成分。化学和矿物特征均有变化。碳水化合物含量为62% ~ 76%;蛋白质从13%到25%; fibre ranged from 1% to 2%; calcium ranged from 0.29% to 0.72% and iron content ranged from 0.18 mg/100 g to 1.18 mg/100 g. Significant differences P < 0.05 在化学和矿物性状上均观察到，表明基因型有较高程度的变异。重要的 P < 0.01 蛋白质水平与能量水平呈正相关;镁和铁;镁和钙;还有钾和灰。主成分分析(PCA)显示第一个成分(PC1)占变异的96%。一些基因型包括;其中BL/SM/10、BL/SM/132、KA/019、SAO/020、BL/SM/151、BL/SM/80、BL/SM/116、BL/SM/16和KA/035具有良好的蛋白质、纤维、碳水化合物和铁等营养水平，可用于加纳芋头的进一步开发。SN - 2356-654X UR - https://doi.org/10.1155/2019/1965761 DO - 10.1156 /2019/1965761 JF - Advances in Agriculture PB - Hindawi KW - ER -