SCIENTIFICA Scientifica 2090 - 908 x Hindawi出版公司 10.1155 / 2016/8391398 8391398 研究文章 抗氧化和抗高血糖药属性三个香蕉品种( 穆萨spp)。 http://orcid.org/0000 - 0002 - 3229 - 3456 Adedayo Bukola C。 1 Oboh Ganiyu 1 http://orcid.org/0000 - 0003 - 3935 - 2313 Oyeleye 周日我。 1、2 http://orcid.org/0000 - 0003 - 0379 - 3838 Olasehinde Tosin。 1、3 Tundis 罗莎 1 功能食品和保健品单位 生物化学系 联邦理工大学 PMB 704 阿库雷340001 尼日利亚 futa.edu.ng 2 生物医学技术部门 联邦理工大学 PMB 704 阿库雷340001 尼日利亚 futa.edu.ng 3 营养和毒理学部门 食品技术部门 联邦工业研究所 Oshodi PMB 21023 拉各斯10001 尼日利亚 fiiro.org 2016年 30. 10 2016年 2016年 03 01 2016年 09年 08年 2016年 21 08年 2016年 2016年 版权©2016 Bukola Adedayo et al。 这是一个开放的文章在知识共享归属许可下发布的,它允许无限制的使用,分布和繁殖在任何媒介,提供最初的工作是正确的引用。

背景。本研究试图探讨的抗氧化和抗高血糖药属性 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。 材料和方法。糖、淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量和血糖生成指数(GI)的三个香蕉品种确定。此外,总酚和维生素C含量和 α淀粉酶和 α葡糖苷酶抑制香蕉样本也决定的影响。 结果。MAC和3月最高淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量和血糖指数估计火星科学实验室(eGI)没有显著不同而最低。此外,3月(1.07毫克GAE / g)有较高的总酚含量比MAC(0.94毫克GAE / g)和实验室(0.96 mg GAE / g),而维生素C含量没有显著差异。此外,3月最高 α淀粉酶(集成电路50= 3.95毫克/毫升)抑制活动而MAC (IC50= 4.27毫克/毫升)。此外,MAC和MAR抑制葡糖苷酶活性比韩剧(IC503.47毫克/毫升)。 结论。糖、低GI,直链淀粉和支链淀粉含量的三个香蕉品种以及他们 α淀粉酶和 α葡糖苷酶抑制活性的可能机制和理由在2型糖尿病的管理建议。

 1。介绍

先前的实验调查涉及糖尿病的治疗和/或管理显示,减少血糖在糖尿病患者高血糖可以降低糖尿病的风险后果,防止糖尿病并发症如高血压( 1]。很多报告显示不同的治疗和饮食策略在糖尿病及其并发症的治疗和/或管理( 2, 3]。威利•et al。 4)报道,慢慢吸收,消费低升糖指数的碳水化合物会引起糖尿病低血糖反应的人。此外,一些流行病学研究表明,取代高血糖指数食物血糖较低可以降低患糖尿病的风险( 5, 6]。其他报告也显示,抑制碳水化合物水解酶( α淀粉酶和 α葡糖苷酶)可以延缓葡萄糖的释放进入血液从而防止高血糖( 7- - - - - - 9]。糖尿病的饮食方法的使用管理最近获得了很多利益。自然的抑制剂 α淀粉酶和 α葡糖苷酶活性存在于植物性食物有很少或没有副作用和更多的优势,因为它们的生物活性成分,如茶多酚。增加内源性抗氧化剂通过食用植物性抗氧化化合物,如多酚类物质可以防止氧化应激,另一个在2型糖尿病的病理生理学的罪魁祸首是一个主要的糖尿病并发症的风险( 10, 11]。

香蕉是最消耗的水果在世界的热带和亚热带地区( 12]。在尼日利亚一些最常见的可食用的香蕉品种包括 穆萨sapientum(Latundan香蕉)(韩剧)也称为 穆萨paradisiaca, 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。金泽和神 13报道了抗氧化和自由基清除一些香蕉物种活动。也有一些报告的血糖指数和抗高血糖药和抗糖尿病的属性 穆萨paradisiaca( 14, 15]。然而,我们所知,整体上缺乏信息和比较研究一些香蕉品种的抗氧化和抗高血糖药属性( 穆萨spp)。本研究旨在确定糖、淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量,估计血糖指数(eGI)以及总酚和维生素C含量三个香蕉 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(MAR)品种。香蕉品种的抗氧化性和抑制性影响碳水化合物减少酶( α淀粉酶和 α葡糖苷酶活动)也确定。

 2。材料和方法 2.1。样品收集

三种不同品种的成熟成熟香蕉水果, 穆萨sapientum( 穆萨paradisiaca), 穆萨acuminata(红色达卡) 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉),在阿库雷从当地市场获得,帕斯州,尼日利亚。身份验证的样品进行了土壤的作物和害虫(CSP),联邦理工大学,阿库雷、尼日利亚。

 2.2。化学药品和试剂

没食子酸和Folin-Ciocalteu试剂采购从Sigma-Aldrich(圣路易斯,密苏里州),而DPPH是从Sigma-Aldrich化学(Steinheim,德国)。除非另有规定,所有使用的化学品和试剂的分析成绩和水的玻璃蒸馏。

 2.3。水样品制备

可食用的部分(纸浆)与皮分离。纸浆是拼接和烤箱干之后在50°C和研磨成粉状的形式。每个样本(10克)在100毫升蒸馏水浸泡16 h轨道振动器( 16]。混合使用绘画纸过滤器过滤(2号)和后来在400×g离心10分钟获得一个清晰的浮层是用于维生素C和总酚含量 α淀粉酶和 α葡糖苷酶抑制分析活动。干粉末样本保存淀粉、糖和直链淀粉含量和eGI分析。

 2.4。淀粉和糖的测定

淀粉和糖粉样品的提取从0.02 g使用80%热乙醇。混合物然后在2000转离心10分钟后上层清液提供了和免费使用糖分析,而残渣用于淀粉分析( 17]。糖分析,0.2毫升的上层清液稀释混合0.5毫升的苯酚溶液(5%)和2.5毫升的H2所以4(绝对)。允许混合物冷却至室温之前阅读490海里的吸光度。残留物被水解为7.5毫升的高氯酸为1小时,25毫升蒸馏水稀释,通过绘画纸滤纸过滤(数量2)。然后0.05毫升的滤液混合0.5毫升的苯酚溶液(5%)和2.5毫升H2所以4(绝对)。允许混合物冷却至室温和吸光度是阅读490海里。免费淀粉和总糖含量的样品从葡萄糖标准曲线计算准备的样品。

 2.5。直链淀粉和支链淀粉含量测定

样品(0.1克)和1毫升95%乙醇和9.2毫升1 N氢氧化钠和在100°C水浴加热10分钟。冷却后,0.5毫升的稀释样本混合0.1毫升1 N醋酸溶液和0.2毫升的碘溶液(0.2%我2在2% KI)。测试是由10毫升蒸馏水混合,混合,颜色发展了20分钟。此后,吸光度是阅读在620 nm和淀粉酶含量计算使用标准淀粉酶。支链淀粉是使用以下公式计算:支链淀粉=价值−直链淀粉值( 18]。

 2.6。测定血糖指数

样例(25毫克)重进烧杯;此后,1毫克的胃蛋白酶在10毫升盐酸+氯化钾缓冲区(pH值1.5)添加然后孵化在40°C水浴60分钟的震动。摘要然后用磷酸盐缓冲稀释pH值6.9之前的2.5毫升 α淀粉酶解和孵化37°C。200年 μL消化被带进试管的30分钟间隔(0,30、60、90、120、150和180分钟)。能整除的是煮15分钟前增加500 μL醋酸钠pH值4.75 5紧随其后 μL ( α葡糖苷酶解决方案然后孵化45分钟60°C。200年 μL DNSA解决方案添加和孵化在100°C 5分钟紧随其后加入2毫升蒸馏水然后在3000转离心5分钟。上层清液提供了和吸光度是阅读在540海里。每个样本的区域曲线之和除以区域曲线之和标准葡萄糖和乘以100。获得的价值是血糖指数( 19]。

 2.7。总酚含量测定

总酚含量测定的方法单等。 20.]。短暂的、适当的稀释香蕉样本与2.5毫升10% Folin-Ciocalteu氧化试剂(v / v)和2.0毫升的7.5%碳酸钠中和。反应混合物孵化了40分钟在45°C和765海里的吸光度测定分光光度计。计算总酚含量后来没食子酸当量。

 2.8。测定维生素C含量

维生素C含量的样品是根据所使用的方法取决于Ademiluyi et al。 21]。短暂的5 g的样品抽样了100毫升H2啊,和10毫升的样品混合25毫升的冰醋酸和滴定标准2,6-dichloroindophenol (0.05 g / 100毫升)的解决方案。

 2.9。测定< inline-formula > < mml:数学xmlns: mml = " http://www.w3.org/1998/Math/MathML " id = " 1 " > < mml: mi mathvariant =“正常”>的< / mml: mi > < mml: mi mathvariant =“正常”> B < / mml: mi > < mml: mi mathvariant =“正常”> T < / mml: mi > < mml: msup > < mml: mrow > < mml: mi mathvariant =“正常”> S < / mml: mi > < / mml: mrow > < mml: mrow > < mml: mi >∗< / mml: mi > < / mml: mrow > < / mml: msup > < / mml:数学> < / inline-formula >清除能力

基于2的总抗氧化能力测定,2-azinobis 3-ethylbenzothiazoline 6-sulfonate激进( 一个 B T 年代 ∗ )的清除能力样本根据你描述的方法et al。 22]。abt激进反应生成abt水溶液(7毫米)和K2年代2O8在黑暗中最终浓度(2.45毫米)16 h和调整吸光度与乙醇734海里,至0.700。适当稀释的样品(0.2毫升)添加到2.0毫升abt激进的解决方案,15分钟后吸光度测量在734海里。trolox等效抗氧化能力(问题)随后使用trolox作为计算标准。

 2.10。自由基清除实验

样品的自由基清除能力对DPPH自由基被评估为描述Gyamfi et al。 23]。简单地说,一个适当的稀释的样品(1毫升)和1毫升0.4毫米DPPH自由基在methanolic解决方案。在黑暗中混合了30分钟,吸光度是在516海里。控制是由使用2毫升DPPH解决方案没有测试样品。随后DPPH自由基清除能力计算百分比控制(图 1)。

DPPH自由基清除能力 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。

 2.11。< /斜体> <斜体>α淀粉酶抑制试验

溶液样品(500 μL)和500 μL 0.02钠磷酸盐缓冲剂(pH值6.9和0.006摩尔·L−1包含猪胰腺氯化钠) α淀粉酶(EC 3.2.1.1;0.5毫克/毫升)在25°C孵化了10分钟。然后,500年 μL 1%的淀粉溶液在0.02钠磷酸盐缓冲剂(pH值6.9和0.006 M氯化钠)添加到反应混合物。此后,反应混合物在25°C孵化10分钟和1.0毫升的二硝基水杨酸停止(DNSA)。混合物在煮5分钟然后孵化,冷却到室温。反应混合物是通过添加10毫升蒸馏水稀释,在540 nm和吸光度测定紫外可见分光光度计(型号6305;英国Jenway Barloworld科学,Dunmow) [ 24)(图 2)。

α淀粉酶的抑制活性 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。

 2.12。<斜体>α< /斜体>葡糖苷酶抑制试验

水样本(50 μL)和100 μL ( α葡糖苷酶溶液(1.0 U /毫升)在25°C孵化了10分钟。此后,50 μL(5米 p-nitrophenyl - α在0.1摩尔·L -D-glucopyranoside解决方案−1磷酸盐缓冲剂(pH值6.9)补充道。反应混合然后在25°C的环境中5分钟,然后吸光度测定分光光度计在405海里。的 α葡糖苷酶抑制活性表达为抑制百分比( 25)(图 3)。

α葡糖苷酶抑制活性 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。

 2.13。数据分析

三个复制的结果汇集和表达为平均值±标准错误(SE)。学生的 t以及,单向方差分析(方差分析)和最小的意义区别(LSD)进行了 26]。意义是接受 P ≤ 0.05 。电子商务50使用线性回归分析确定。

 3所示。发现

表 1显示了碳水化合物含量和血糖指数三个香蕉品种。火星科学实验室(51.36毫克/克)比其它品种淀粉含量较高;然而,没有明显( P > 0.05 )不同淀粉含量的MAC(57.31毫克/克)和3(58.13毫克/克)。MAC(17.87毫克/克)糖含量低于3月(19.50毫克/克)和实验室(18.52毫克/克)。MAC的直链淀粉含量(9.67毫克/克)和实验室(10.18毫克/克)没有明显( P > 0.05 )不同,但低于直链淀粉含量的影响(12.84毫克/克)。此外,实验室有支链淀粉含量低于MAC和3月的直链淀粉、支链淀粉比香蕉样本范围从0.20到0.33。香蕉品种的血糖指数如表所示 1表明,火星科学实验室(41.33%)与其他品种相比有较低的血糖指数。没有显著差异之间的血糖指数MAC(45.49%)和3(44.95%)品种。

淀粉、糖、直链淀粉和支链淀粉含量、直链淀粉/支链淀粉比例,血糖指数(%) 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。

参数 MAC 3月 火星科学实验室
淀粉(g / 100克) 57.31±2.62 b 58.13±2.13 b 51.36±1.8 一个
糖(g / 100克) 17.87±0.42 一个 19.50±0.52 b 18.52±0.45 b
直链淀粉含量(A) (g / 100克) 9.67±0.42 一个 10.18±0.45 一个 12.84±0.63 b
支链淀粉含量(Am) 100 (g / g) 47.64±1.25 b 47.95±1.67 b 38.52±1.12 一个
GI (%) 45.49±1.25 一个 44.95±1.33 一个 41.33±0.95 b
/我 0.20 0.23 0.33

值代表平均值±标准偏差一式三份的读数。值相同的在同一行上标字母不明显不同( P > 0.05 )。

MAC的总酚含量,3月,火星科学实验室是0.94毫克GAE / g, GAE 1.07毫克/克,分别为GAE / g和0.96毫克(表 2)。这些结果也表明了,在维生素C含量没有显著差异和abt自由基清除活动的三个香蕉品种(表 2)。此外,香蕉品种回收DPPH自由基以剂量依赖的方式。然而,3月(IC50= 18.09毫克/毫升)和实验室(IC50= 16.33毫克/毫升)品种的自由基清除活性高于MAC (IC50= 21.84毫克/毫升)。样品也抑制 α淀粉酶和 α葡糖苷酶活动以剂量依赖的方式,但3月(IC50= 3.95毫克/毫升)和实验室(IC50= 4.09毫克/毫升)最高 α淀粉酶活性与MAC (IC50= 4.27毫克/毫升)。结果在 α葡糖苷酶活动的样本显示,MAC (IC50= 3.09毫克/毫升)和3月(IC50= 3.02毫克/毫升)最高 α葡糖苷酶活性没有显著差异。然而,火星科学实验室(IC50= 3.47毫克/毫升) α葡糖苷酶活性在样本。此外,皮尔逊相关系数(表 3)显示有显著相关性( P = 0.01 )之间的植物成份(总酚、总类黄酮素和维生素C含量)和酶抑制以及抗氧化性能(abt和DPPH自由基清除能力)的品种。

总酚和类黄酮含量和电子商务50值的DPPH自由基清除能力和抑制 α淀粉酶和 α葡糖苷酶的活动 穆萨sapientum火星科学实验室(Latundan香蕉)(), 穆萨acuminata(卡文迪什香蕉)(MAC) 穆萨渐尖(红色达卡)(3月)。

样品 MAC 3月 火星科学实验室 阿卡波糖
GAE总酚(毫克/ g) 0.94±0.01 一个 1.07±0.02 b 0.96±0.03 一个
维生素C(毫克/克) 1.01±0.03 一个 0.95±0.03 一个 0.96±0.02 一个
abt(更易与问题/ g) 5.03±0.08 一个 4.98±0.11 一个 5.01±0.04 一个
DPPH(毫克/毫升) 21.84±1.25 b 18.09±0.98 一个 16.33±1.05 一个
α淀粉酶(毫克/毫升) 4.27±0.13 c 3.95±0.10 一个 4.09±0.05 b 0.18±0.02 d
α葡糖苷酶(毫克/毫升) 3.09±0.15 一个 3.02±0.12 一个 3.47±0.10 b 0.22±0.01 c

值代表一式三份读数的平均值±标准偏差。值相同的在同一行上标字母不明显不同( P > 0.05 )。

皮尔逊相关系数对总酚、维生素C含量、淀粉酶和葡糖苷酶抑制自由基(DPPH和abt)香蕉品种的清除能力。

α淀粉酶 α葡糖苷酶 DPPH自由基 abt激进
清除能力 清除能力
TP 0.283 0.590 0.207 0.032
风投 0.829 0.952 0.916 0.976

所有的相关系数都是重要的 P < 0.01 (双尾)。

TP =总酚;VC =维生素C。

 4所示。讨论

之前的研究表明,控制血糖和不同的食物血糖指数的变化可能有助于2型糖尿病患者的管理( 4, 27]。食用富含淀粉的食物可以增加餐后血糖和胰岛素反应( 28]。在这项研究中,香蕉品种的淀粉含量是适度高于一些热带水果,但低于面包树报道Oboh et al。 29日]。然而韩剧香蕉淀粉含量比MAC和3月最低消费较低的淀粉类食物可能导致减少葡萄糖反应;因此,它可能是糖尿病管理的一个重要因素。Hoover-Plow et al。 30.)报道,低水平的苹果和香蕉淀粉含量导致在某些选定的糖尿病患者低血糖反应。此外,观察到的低糖香蕉品种的内容可能是有益的特别是糖尿病患者由于高消耗的糖可以增加2型糖尿病及其并发症的风险,如心血管疾病( 31日]。

直链淀粉和支链淀粉比例是影响血糖反应的一个主要因素和/或胃肠道的食物( 32]。这是由于这样的事实:饮食富含直链淀粉与支链淀粉含量低可以引起低血血糖和胰岛素反应( 33]。我们的研究结果显示,研究了香蕉品种低直链淀粉和支链淀粉含量高。这个结果的含义是,张开分支结构,包括大型淀粉支链淀粉的比例比直链淀粉易受酶的攻击会导致快速的葡萄糖释放到血液中,高血糖( 28, 34]。然而,尽管支链淀粉含量高,显示的香蕉品种低升糖反应了他们的GI值。

血糖指数通常分为低GI(0-55),介质GI(56 - 69),和高GI(≥70)使用葡萄糖作为文献[ 29日]。我们的研究结果显示,火星科学实验室较低GI比MAC火星科学实验室和3月低GI值表现出品种可能归因于低直链淀粉和支链淀粉含量比其他品种进行了研究。韩剧的高直链淀粉品种能减缓消化速度由于高度支直链淀粉结构,从而限制葡萄糖释放到血液的速度。这是相反的低直链淀粉含量在3月和MAC样本。因此,火星科学实验室的消费似乎是最好的糖尿病管理,因为它将减少高血糖和糖尿病并发症尤其是心血管疾病的风险。

慢性高血糖一直与糖尿病及其并发症的早期发病,发病机理( 35]。有迹象表明慢性高血糖可以诱导活性氧的产生,最终导致氧化应激和胰腺细胞损伤( 3, 35]。三个香蕉品种表现出典型的自由基清除活性abt和DPPH自由基清除能力(表 1)。结果,因此,同意的结果Shian et al。 14)报道,香蕉水果抗氧化性能。香蕉样本的自由基清除活性和维生素C含量之间有很强的相关性与酚类内容(表但是低相关 3)。而且之前的发现显示,维生素C是一种强有力的抗氧化剂分子和oxygen-derived自由基的清除剂,如羟基(OH)自由基和单线态氧( 36),尽管许多植物的抗氧化性能和与他们的自由基清除能力与酚醛含量( 37, 38]。

快速降解的淀粉类食物carbohydrate-hydrolyzing酶( α淀粉酶和 α葡糖苷酶)导致高血糖症( 3]。最常见的治疗糖尿病的治疗和管理方法涉及使用合成抑制剂 α淀粉酶和 α葡糖苷酶活动延迟释放的葡萄糖进入血液( 39]。然而,这些合成抑制剂的使用,如阿卡波糖和voglibose引起一些副作用,如腹部绞痛,肠胃气胀,鼓胀( 40]。糖尿病饮食管理的方法使用植物的天然抑制剂 α淀粉酶和 α葡糖苷酶具有更大的优势。我们的研究结果显示,三个香蕉品种抑制 α淀粉酶和 α葡糖苷酶活动以剂量依赖的方式。3月品种有较高的抑制作用 α葡糖苷酶比 α淀粉酶。我们的研究结果显示,有一个总酚含量之间的相关性 α淀粉酶和 α葡糖苷酶抑制活性的香蕉品种。很强的相关性之间观察到的总酚含量 α葡糖苷酶抑制淀粉酶抑制。这个结果与结果( 41)据报道葡糖苷酶活性酚醛大豆样本高于其相应的淀粉酶活性。此外高抑制 α葡糖苷酶比其相应的活动 α淀粉酶的制药重要性起到抑制过剩引起的副作用 α淀粉酶( 9]。

 5。结论

食用水果和蔬菜的知识来控制并降低高血糖糖尿病的治疗至关重要。这是因为膳食管理控制的血糖水平峰值是至关重要的。在这项研究中,香蕉(实验室、3月和MAC)品种表现出低GI指数和抗氧化活动作为典型的自由基清除能力。样品也有抑制作用 α淀粉酶和 α葡糖苷酶的活动。这些能力可以归因于他们的植物化学物质,因此证明糖尿病管理的建议。

 相互竞争的利益

作者宣称没有利益冲突。

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