已经提出的动态和复杂的人群胃肠道微生物在人类健康方面发挥关键作用 1, 2]。肠道微生物群不仅产生代谢活动,还参与防御入侵的病原体。有人建议,破坏肠道微生物平衡可能导致疾病包括慢性肠道疾病,结直肠癌,2型糖尿病和肥胖症 1]。另一方面,恢复改变肠道微生物平衡人口更有益的细菌可能是有益的支持消化或人类健康而言,这可以通过使用益生菌和益生元或两者的结合(即。synbiotics) ( 2, 3]。

益生菌对寄主细菌提供促进健康属性结肠内壁( 2]。最常用的和/或研究益生菌主要是属的物种 双歧杆菌属和 乳酸菌可以发现,所有这些在宿主体内的微生物群和发酵食品 4]。证据表明,这些益生菌可以缓解乳糖不耐症,抑制有害细菌的生长,预防结肠癌、降低胆固醇水平,改善消化,减少炎症,刺激免疫系统( 4, 5]。因此,它被认为食用益生菌营养丰富的食物(即。,fermented foods) or supplements may replenish the beneficial bacterial populations, such as the genera 双歧杆菌属和 乳酸菌为维护胃肠道健康或疾病的预防。

滋养益生菌和益生元可以鼓励他们更有效地发挥作用,使细菌保持在一个健康的平衡( 3]。nondigestible食品配料,通常低聚糖作为益生菌的燃料,让这些有益微生物发展通过发酵过程( 3]。低聚半乳糖的一些常见fructooligosaccharides益生元,,和乳果糖 6- - - - - - 8]。此外,其他类型的低聚糖,如低聚异麦芽糖(IMO)和装置,正在成为一个潜在的益生元的小说来源,可以用作食品中功能性成分( 9, 10]。新兴的生命起源以前的低聚糖,吸引了越来越多的兴趣,因为他们的健康,物理化学和技术相关的属性。装置是含低聚糖的混合物 β1,4-linked木糖残留这自然发生在竹笋,水果,蔬菜,牛奶,蜂蜜 11]。装置被发现的主要利用成员 双歧杆菌属属( 12]。此外,装置导致增加本土的消费 双歧杆菌属种虫害水平在大鼠胃肠道和粪便短链脂肪酸( 13, 14]。然而,研究研究生命起源以前的装置对胃肠道的影响在人类微生物群是有限的。因此,本研究的目的是研究生命起源以前的装置需要纳入粥对生态系统的影响在人体的肠道。

所有的受试者都成功地完成了这个实验。参与者的特征如表所示 1。年龄(观察无显著差异 23.4 ± 1.6 与 25.0 ± 1.7 年)、体重指数( 19.7 ± 2。4 与 20.7 ± 2。1 公斤/米²),或者性别分布(2男8女与男8女)装置和安慰剂组之间。

没有明显差异的大量的厌氧细菌总数, 乳酸菌spp。 双歧杆菌属大肠杆菌群,spp perfringens梭状芽胞杆菌在0周(试车结束阶段)在两组之间。在六周的干预中,如图 2,厌氧细菌计数的实验,安慰剂组在统计学上没有不同。相比之下,在干预期间,装置组有显著提高 乳酸菌种虫害数量相比安慰剂组参与者在周4和6 ( p < 0 。 05年 ,图 31周后),甚至失败。在装置组,在第6周,的数量 乳酸菌spp。(图 3)明显高于0(周 p < 0.05 )。

双歧杆菌属种虫害数量保持类似的装置和安慰剂组在研究除了装置组显著增加(图 4)在第6周相比安慰剂组( p < 0.05 )和基线(图 4)。然而,装置在大肠杆菌数量无显著差异,(在周4和6)与周0(图 5)。两组显示波动在整个研究。此外,安慰剂组表现出趋势海拔在大肠杆菌数量在4周与周1和3。与安慰剂组相比,装置的数量较低 perfringens梭状芽胞杆菌在星期6和一周后(图 6)。然而,在星期3,安慰剂组显示出类似的计数 perfringens梭状芽胞杆菌在星期6和7组装置。然而,波动和突然的增加发生在安慰剂组 perfringens梭状芽胞杆菌计数在星期6和7比3以及每周0(图 6)。

在这项研究中,我们进行了一项随机、对照研究,目的是评估生命起源以前的装置对粪便微生物群的影响在健康志愿者经过一段时间的6周以来的日常消费生命起源以前的证据来源于人体试验仍然是不够的。已知1000多种微生物物种生活在人类的消化道,构成一个复杂的生态社区,也称为肠道菌群( 16]。这个生态系统包含约10¹⁴这主要是由厌氧微生物菌种( 17],绝大多数的这些位于结肠数量达到10的密度¹²计算每克的内容( 16]。在这些微生物群中, 乳酸菌和 双歧杆菌属物种是有益的因为他们的发酵特性,而 perfringens梭状芽胞杆菌健康是有害的,因为它是一个投机取巧的病原体的能力造成食物中毒和坏死性肠炎 18]。研究表明,肠道菌群对人体健康至关重要,和改变生态系统都与一些疾病如肠易激综合症,2型糖尿病和肥胖 1, 16]。总的来说,结果表明,细菌生长的变化是由装置纳入食品产品。添加装置需要生命起源以前的食品有可能改变肠道菌群的组成与肠道健康。在目前的研究中,总厌氧细菌的数量是增加装置的影响米粥在整个研究中,表明厌氧细菌总数保持稳定,而不是越来越多的异常。此外,我们发现,食用含有装置的米粥导致数量的显著增加 乳酸菌种虫害和 双歧杆菌属种虫害与安慰剂相比,演示装置的生命起源以前的潜力作为食品配料成分。能够很好的证明,两者兼而有之 乳酸菌种虫害和 双歧杆菌属种虫害优先能够发酵装置,从而利用它们作为能源增长( 11, 19, 20.]。装置的生命起源以前的效果观察,特别是增加 双歧杆菌属spp,符合先前的干预研究,补充胶囊包含装置已使用( 21]。然而,对观察到的变化 乳酸菌spp。我们的结果与先前的研究显示的数量 乳酸菌种虫害持平后装置需要补充( 21]。这些不一致的结果可能反映不同的参与者在研究或使用的方法。

人口的增加促进健康的细菌生命起源以前的政府已经被证明之后消除致病的存在或潜在的致病细菌( 7]。在最近的研究中,粪大肠杆菌群,以应对治疗的水平也检查了这群细菌是常用的作为一个指标的水污染和可能的病原体的存在 22]。然而,波动类型大肠菌群的数量在4和6周观察两组。很难确定这些变化是归因于饮食干预(例如,水稻粥)或其他饮食因素,为所有参与者被允许使用他们平常的饮食。然而,观察到低的粪大肠杆菌群数装置组表明XOS-containing饮食似乎具有更好的耐受性。此外,类似的反应是观察到,大量的病原菌, perfringens梭状芽胞杆菌的粪便样本,显著降低装置组比对照组。这些数据可以被解释为装置抑制的增长 perfringens梭状芽胞杆菌;这种效应的机制可能是由于生产短链脂肪酸(SCFAs)通过发酵装置的结肠( 13, 23]。肠道pH值下降据报道由于增加SCFA生产后来抑制病原菌的生长 24]。然而,应该指出的是, perfringens梭状芽胞杆菌方面表现出温和上升趋势后,安慰剂治疗在目前的研究中。从这一发现,米粥本身操纵的可能性的增长 perfringens梭状芽胞杆菌不能被排除。以前的研究已经表明精米摄入似乎增加粪便病原菌的数量,等 perfringens梭状芽胞杆菌相比,糙米( 25]。换句话说,这表明水稻纤维的存在可能有能力抑制某些肠道致病菌的生长( 25]。此外,本研究也有一些局限性,应该注意。首先,这次调查的力量可以增加对象的总数是增加。其次,饮食中的纤维会影响肠道微生物群( 26];然而,尽管我们没有精确测量的总膳食纤维的摄入量组之间的比较,我们随机分配受试者入组和提醒他们不要改变自己的饮食习惯。因此,纤维摄取的量应该不是一个问题。

总之,肠道细菌阶段是改进后的日常消费150克米粥包含装置需要6周,显示装置的有利影响肠功能和健康。进一步研究装置需要整合到其他种类的食物是十分必要的。